Dolomitas en autocaravana: Bolzano, las Tres Cime di Lavaredo y los lagos alpinos en 6 días

Llegas a Bolzano (Bozen para los germanohablantes) y de inmediato te das cuenta de que estás en un territorio especial. Bilingüe, con soportales medievales, plazas amplias y los Dolomitas asomando al fondo, la capital sudtirolesa es la mejor puerta de entrada a la ruta. Aparca en el camper stop municipal y baja al centro andando: en 15 minutos estás en Piazza Walther, con la catedral gótica y las terrazas llenas de gente tomando un Hugo Spritz (saúco, prosecco y menta, el aperitivo local).

La parada obligada es el Museo Arqueológico del Alto Adige, donde se conserva Ötzi, el Hombre del Hielo, una momia de 5.300 años encontrada en 1991 en el glaciar Similaun. Verlo es impresionante: está conservado a -6°C en una cámara con humedad controlada y puedes asomarte por una ventanita. La entrada cuesta 14 euros y el museo está abierto de martes a domingo de 10 a 18h. Reserva con antelación en temporada alta, hacen colas considerables. Cuenta también con audioguía en español incluida.

Para comer, el Hopfen & Co., en Piazza delle Erbe, es una cervecería histórica con cocina sudtirolesa: pide los canederli in brodo (12 €) o el stinco di maiale (codillo) con choucroute (18 €) y una pinta de la cerveza propia. Si prefieres algo más rápido, en el mercado de Piazza delle Erbe puedes comprar speck cortado al momento (un buen IGP ronda los 40 €/kg) y pan de centeno para llevarte al día siguiente.

Camper: Bozen Süd Camper Stop, en via Maso della Pieve 39, es la opción más cómoda. Cuesta unos 20 € la noche con servicios (agua, vaciado, electricidad opcional, wifi). Está a 3 km del centro pero con autobús urbano que te deja en Piazza Walther en 10 minutos. No aceptan reservas, llega antes de las 16h en julio/agosto.

Subes desde Bolzano por la SS12 y luego por la carretera de montaña hacia Castelrotto (Kastelruth), un pueblo de postal con campanario barroco y geranios en cada balcón. Desde aquí accedes al Alpe di Siusi (Seiser Alm), la pradera alpina más grande de Europa con sus 56 km² a 1.800 metros de altitud. Ojo importante: la carretera al altiplano está cerrada al tráfico privado de 9 a 17h en temporada, así que la opción inteligente es subir en el teleférico desde Siusi/Seis (14 € ida y vuelta, sale cada pocos minutos) o madrugar mucho.

Arriba es otro mundo. Praderas infinitas, vacas pastando, caminos blandos y al fondo los muros verticales del Sassolungo y el Sciliar. Hay rutas para todos los niveles: desde el paseo fácil hasta la Malga Sanon (1 hora ida y vuelta, postre obligatorio en el refugio) hasta caminatas más largas hacia el Rifugio Bolzano. Si vas con niños, alquila una bici eléctrica abajo (35-45 €/día) y haz el circuito panorámico.

Para comer arriba, el Rifugio Tirler sirve schlutzkrapfen hechos a mano (ravioles de espinacas con mantequilla derretida y queso de pastor) por 14 € y unos canederli mixtos memorables. De postre, el Kaiserschmarrn con mermelada de arándanos (10 €), que es como una tortilla dulce desmenuzada típica austriaca. En Castelrotto, abajo, el Restaurant Liftstüberl tiene menús de día por unos 18 € con producto local.

Camper: Camping Seiser Alm, en Compatsch, es de los mejores camping de toda Europa según rankings y está pegado al Alpe. Cuesta unos 50 € noche en alta temporada con todos los servicios y vistas al Sciliar (reserva imprescindible). Alternativa más barata: Camper Stop Castelrotto, sencillo, 18 €/noche, junto al centro del pueblo y al teleférico.

La Val Gardena (Gröden) es probablemente el valle más turístico y a la vez más bonito de los Dolomitas. Tres pueblos hilados a lo largo de 12 km: Ortisei (St. Ulrich), Santa Cristina y Selva (Wolkenstein). Aquí se habla un cuarto idioma además del italiano y el alemán: el ladino, lengua romance hablada por unos 30.000 habitantes en los valles dolomíticos. Verás carteles en tres idiomas en todas partes.

Pasea por Ortisei: la zona peatonal es una preciosidad, llena de tiendas de tallas de madera (la artesanía local desde hace siglos) y pastelerías. Sube en el teleférico al Seceda (24 € ida y vuelta), uno de los miradores más fotografiados del mundo: esas crestas afiladas como cuchillas que has visto en Instagram son justamente esto. Arriba puedes hacer la corta caminata a la cumbre del Seceda o el sendero más largo hacia las Odle (Geisler). Lleva chaqueta: a 2.500 m la temperatura cae rápido aunque abajo haga 25°C.

Comida: el Anna Stuben en Ortisei es estrella Michelin (caro, 130-180 €), pero si quieres algo más informal y muy auténtico, el Rifugio Firenze (Regensburger Hütte) bajo las Odle sirve canederli al speck (14 €) y goulash de ciervo (19 €) en plena montaña. En Selva, el Armin Restaurant ofrece menú degustación sudtirolés por 45 € con maridaje de vinos del valle. Prueba un Gewürztraminer de Tramin, está a 40 km y es el vino aromático más famoso del mundo.

Camper: Camper Stop Selva Val Gardena, en via Plan da Tieja, 20 €/noche con servicios básicos. Si prefieres un camping completo, Camping Sägemühle en Plan de Gralba está bien situado para el Passo Sella del día siguiente, 38 €/noche en alta.

Saliendo de Val Gardena pones rumbo al icono absoluto de los Dolomitas: las Tre Cime di Lavaredo (Drei Zinnen). Tres torres de roca de unos 3.000 metros que se alzan verticales y solitarias como dedos pétreos. La carretera de pago hasta el Rifugio Auronzo cuesta 30 € por vehículo (autocaravanas hasta 7m incluidas) y se paga en el peaje de Misurina; está abierta de junio a octubre y suele saturarse antes de las 9 de la mañana, así que conviene madrugar.

Desde el Rifugio Auronzo (2.320 m) parte el famoso circuito de las Tres Cimas, unos 10 km en 3-4 horas con desnivel moderado. Lo recorre prácticamente cualquiera con calzado de senderismo y un poco de fondo. El sentido típico es horario: pasarás por el Rifugio Lavaredo, la Forcella Lavaredo con la primera vista frontal de las tres caras norte, y el Rifugio Locatelli (Dreizinnenhütte), el punto donde se hacen las fotos clásicas con las cumbres alineadas. Hay un pequeño lago alpino, el Laghi dei Piani, perfecto para sentarse a comer un bocadillo.

Para almorzar en el camino, el Rifugio Locatelli sirve polenta con goulash (16 €), canederli y un strudel casero excelente (6 €). El Rifugio Auronzo al final del paseo tiene menú del día por 22 €. Por la noche puedes bajar a Misurina y cenar pasta a la cucina di Cortina con sabores de los valles. No olvides protector solar y agua: a esta altitud el sol pega fuerte aunque la temperatura sea fresca.

Camper: Camping Olympia Cortina, en Fiames a 5 km de Cortina, es una buena base (45 €/noche). Otra opción mucho más al pie de la ruta: Camping Caravan Park Sexten al norte (excelente, 55 €/noche, con piscinas y spa). Si llegas tarde, en Misurina hay zonas de aparcamiento toleradas para una noche junto al lago, pero sin servicios.

El Lago di Braies (Pragser Wildsee) es la postal romántica de los Dolomitas: aguas turquesas, una iglesita blanca al fondo, y la mole imponente de la Croda del Becco reflejándose en el lago. Es uno de los lugares más fotografiados de Italia, y eso conlleva un problema: la masificación. Desde 2023 está regulado el acceso en coche y autocaravana en los meses pico (julio-septiembre): hay que reservar plaza online con antelación o llegar antes de las 9:30h por la carretera SP47.

Una vez allí, el paseo perimetral al lago es muy fácil, 3,5 km llanos en aproximadamente 1 hora, perfecto para todo el mundo, incluso con cochecito. Si quieres algo más, sube al Rifugio Biella (3 horas ida, +800 m de desnivel) por una senda preciosa entre prados y rocas. Y por supuesto, alquila una barca de remos en el embarcadero histórico (30 € la media hora): es una experiencia preciosa, especialmente a primera hora cuando aún no ha llegado el grueso de turistas y las aguas están como un espejo.

Para comer, el Hotel Lago di Braies tiene un restaurante con terraza sobre el lago donde puedes pedir trucha a la mantequilla (24 €) o canederli mixtos (15 €). Si quieres algo más informal, hay un kiosco junto al embarcadero con bocadillos de speck (8 €) y bebidas. Llévate fruta y queso de Castelrotto para hacer un picnic en una de las orillas, es la mejor opción y aprovechas las vistas.

Camper: el aparcamiento del lago es solo de día (no se puede pernoctar). El Camping Olympia Toblach, a 15 minutos en coche, es excelente, abierto todo el año, con piscina cubierta y todos los servicios (52 €/noche). Otra opción más sencilla y barata: Area Sosta Camper Welsberg, 15 €/noche con servicios básicos.

Terminas la ruta en Cortina d'Ampezzo, la estación más glamurosa de los Alpes italianos y sede junto a Milán de los Juegos Olímpicos de Invierno 2026. Verás obras y reformas por todas partes: pistas remodeladas, el nuevo trampolín de saltos de esquí y mucho movimiento. Pasea por el Corso Italia, llenísimo de boutiques, anticuarios, librerías y heladerías de calidad. La parroquia de Santi Filippo e Giacomo con su campanario barroco es la otra estampa clásica del pueblo, con las Tofane al fondo.

Antes de llegar a Cortina, sube en autocaravana al Passo Falzarego (2.105 m) desde el oeste: es uno de los puertos más famosos del Giro d'Italia y las vistas a las paredes de la Marmolada y el Cinque Torri son espectaculares. En el puerto, sube en el teleférico al Lagazuoi (20 € ida y vuelta) para una panorámica de 360° impresionante de todos los grupos dolomíticos. Arriba hay un refugio histórico con búnkeres de la Primera Guerra Mundial visitables.

Para cenar en Cortina, la Osteria Al Camin (vicolo Alverà 1) es una opción excelente: cocina de montaña tradicional, casunziei rossi alla beola (ravioles ampezzanos de remolacha con semillas de amapola y mantequilla, 18 €), tagliata de ternera con porcini (28 €), buena selección de vinos del Véneto y Alto Adige por copas. Acompaña con un Lagrein DOC tinto, el vino más representativo del Alto Adige. Para tomar algo después, Lovat Cortina es la enoteca histórica del pueblo desde 1947.

Camper: Camping Rocchetta en Cortina, 50 €/noche en alta temporada con piscina, restaurante y a 1,5 km del centro a pie por una pista forestal preciosa. Otra opción más asequible: Camping International Olympia en Fiames, 42 €/noche, con servicio de bus hasta el centro. Llena depósitos antes de bajar de los Dolomitas, las áreas de servicio escasean en los valles del descenso.